牛肉にはさまざまな部位がありますが、今回はミスジという牛肉の部位について簡単にお話をしたいと思います。

牛肉の『ミスジ』とは、一般的に牛肉のちょうど肩甲骨の内側から手首にかけての部位のことをいいます。『ウデ肉』とも呼ばれることがある部分です。このミスジは1頭から取れる部分が少ないため希少部位として知られています。

ミスジの特徴は、肩甲骨の内側の肉であることから霜降りが入りやすく柔らかいことです。部位に「スジ」という言葉が入るため、固い肉だと思われがちですが、柔らかい部位であることから口当たりもよく、ステーキなどで美味しく食べることができます。

当店のサイコロステーキにはヘルシーで食べやすさのあるミスジステーキをご提供しております。

そのほかのランチメニューでは、肉汁たっぷりでソースを選べるハンバーグやツインバーグ、鉄板チーズフォンデュバーグ、鉄板牛スジカレーバーグ、ハンバーグ＆エビフライ、ミックスグリル、鉄板リブステーキなどがございます。

福岡県豊前市で女子会やおしゃれランチ会、ファミリーで楽しめるお料理をお探しの方は是非ご来店ください。また何かご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください。